- のら羊の子育て日記 -
第17話
ペルメニ

嫁さんの得意料理の一つが、ペルメニ(pelmeni)というロシア風水餃子である
お正月料理でもあるらしい
それを作ろうと言い出し、手伝わされた
合い挽き肉、みじん切りの玉葱、塩、コショウで味をつけミルクを入れて練った具を作る
食塩水でこねた生地(ペストリー)を小さく切って、餃子の皮のようにローラーで丸く伸ばした皮を作る
その皮でまあるく綺麗に包み、茹でる
私は胡麻だれで食べた
美味しかった

具を作る
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皮を作る
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包む
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茹でる
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これをたれにつけて食べる
切らずに一口で食べるのが通だそうだ
食いすぎた、苦しい
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by nora-hitsuji | 2006-12-30 15:47 | Christchurch
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